Unidades
Saam
Saam de mollejas y langostinos con salsa tártara.
Saam
Saam de mollejas y langostinos con salsa tártara.
Saam
Saam de mollejas y langostinos con salsa tártara.
Pan Chino Frito
Pan chino frito relleno de pollo confitado en escabeche con salsa cremosa del propio jugo.
Pan Chino Frito
Pan chino frito relleno de pollo confitado en escabeche con salsa cremosa del propio jugo.
Pan Chino Frito
Pan chino frito relleno de pollo confitado en escabeche con salsa cremosa del propio jugo.
Masa Fermentada
Con tartar de vaca, carbonara de dashi y caviar oscietra.
Masa Fermentada
Con tartar de vaca, carbonara de dashi y caviar oscietra.
Masa Fermentada
Con tartar de vaca, carbonara de dashi y caviar oscietra.
Entradas
Straciatella
Straciatella, puré de maíz con ají amarillo y chiles crujientes.
Straciatella
Straciatella, puré de maíz con ají amarillo y chiles crujientes.
Straciatella
Straciatella, puré de maíz con ají amarillo y chiles crujientes.
Lentejas de chistorra
Lentejas de chistorra con carabineros, piparras y boullabesa de jamón.
Lentejas de chistorra
Lentejas de chistorra con carabineros, piparras y boullabesa de jamón.
Lentejas de chistorra
Lentejas de chistorra con carabineros, piparras y boullabesa de jamón.
Judías
Con crema de jamón ibérico, vinagreta de soja y migas fritas de cacahuates.
Judías
Con crema de jamón ibérico, vinagreta de soja y migas fritas de cacahuates.
Judías
Con crema de jamón ibérico, vinagreta de soja y migas fritas de cacahuates.
Crudo de vaca acevichado
Arroz, yema y mojo picón peruano.
Crudo de vaca acevichado
Arroz, yema y mojo picón peruano.
Crudo de vaca acevichado
Arroz, yema y mojo picón peruano.
Mollejas
Con beurre blanc de levadura tostada y salsa criolla.
Mollejas
Con beurre blanc de levadura tostada y salsa criolla.
Mollejas
Con beurre blanc de levadura tostada y salsa criolla.
Principales
Rodaballo Nikkei
Rodaballo Nikkei al horno con emulsión de leche de tigre, parmesano y patatas fritas.
Rodaballo Nikkei
Rodaballo Nikkei al horno con emulsión de leche de tigre, parmesano y patatas fritas.
Rodaballo Nikkei
Rodaballo Nikkei al horno con emulsión de leche de tigre, parmesano y patatas fritas.
Pincho de lomo bajo de vaca avileña
Pincho de Lomo bajo de vaca avileña con salsa española y emulsión de yuzu kosho
Pincho de lomo bajo de vaca avileña
Pincho de Lomo bajo de vaca avileña con salsa española y emulsión de yuzu kosho
Pincho de lomo bajo de vaca avileña
Pincho de Lomo bajo de vaca avileña con salsa española y emulsión de yuzu kosho
Magret de pato
Magret de pato con crème fraîche de cheddar y coleslaw.
Magret de pato
Magret de pato con crème fraîche de cheddar y coleslaw.
Magret de pato
Magret de pato con crème fraîche de cheddar y coleslaw.
Corvina
Corvina con veloute de ave, crumble de algas y cebolla namprik.
Corvina
Corvina con veloute de ave, crumble de algas y cebolla namprik.
Corvina
Corvina con veloute de ave, crumble de algas y cebolla namprik.
Vinos
Villa Seca
Merlo. Pielihueso. Mendoza, Argentina.
Villa Seca
Merlo. Pielihueso. Mendoza, Argentina.
Villa Seca
Merlo. Pielihueso. Mendoza, Argentina.
Palo Cortado Juan Piñeiro
Palomino Fino. Pago del Hornillo. Sanlúcar de Barrameda.
Palo Cortado Juan Piñeiro
Palomino Fino. Pago del Hornillo. Sanlúcar de Barrameda.
Palo Cortado Juan Piñeiro
Palomino Fino. Pago del Hornillo. Sanlúcar de Barrameda.
Vimut
Xarel·lo Vermell, Chardonnay, Sumoll. Rubén Parera Renau. Penedés, Barcelona.
Vimut
Xarel·lo Vermell, Chardonnay, Sumoll. Rubén Parera Renau. Penedés, Barcelona.
Vimut
Xarel·lo Vermell, Chardonnay, Sumoll. Rubén Parera Renau. Penedés, Barcelona.
Valbuxán
Mencía, Brancellao, Sousón. Garnacha Tintorera, Compañia de Vinos Telmo Rodríguez, Galicia.
Valbuxán
Mencía, Brancellao, Sousón. Garnacha Tintorera, Compañia de Vinos Telmo Rodríguez, Galicia.
Valbuxán
Mencía, Brancellao, Sousón. Garnacha Tintorera, Compañia de Vinos Telmo Rodríguez, Galicia.
Patito Feo
Caiño y Sousón. Antoine Sanzay. Val de Loire, France.
Patito Feo
Caiño y Sousón. Antoine Sanzay. Val de Loire, France.
Patito Feo
Caiño y Sousón. Antoine Sanzay. Val de Loire, France.
Tandém
Syrah. Alain Graillot & Jacques Poulain. Ouled Thaleb, Marruecos.
Tandém
Syrah. Alain Graillot & Jacques Poulain. Ouled Thaleb, Marruecos.
Tandém
Syrah. Alain Graillot & Jacques Poulain. Ouled Thaleb, Marruecos.
Biográfico
Tempranillo y Graciano. Uva de Vida. Toledo, España.
Biográfico
Tempranillo y Graciano. Uva de Vida. Toledo, España.
Biográfico
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Cocktails
Sake Sour
Sake, zumo de lima y espuma de coco. Refrescante, ácido y cremoso
Sake Sour
Sake, zumo de lima y espuma de coco. Refrescante, ácido y cremoso
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Umi Fuego
Ginebra, vermut ahumado con té Lapsang, licor de chile, yuzu y angostura. Ahumado, picante y cítrico
Umi Fuego
Ginebra, vermut ahumado con té Lapsang, licor de chile, yuzu y angostura. Ahumado, picante y cítrico
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Flor de Cádiz
Manzanilla fina, licor de saúco, sake, lima y bitter de naranja. Floral, salino y elegante
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Manzanilla fina, licor de saúco, sake, lima y bitter de naranja. Floral, salino y elegante
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Ponche de Cheesecake
Milk punch de crema de queso y puré de fresas. Toques lácticos fruta fresca y dulce
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Milk punch de crema de queso y puré de fresas. Toques lácticos fruta fresca y dulce
Ponche de Cheesecake
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Pistacho Sweet Milk
Licor de chocolate negro y pistacho con espuma de dulce de leche. Pistacho tostado, cacao amargo y dulce de leche cremoso
Pistacho Sweet Milk
Licor de chocolate negro y pistacho con espuma de dulce de leche. Pistacho tostado, cacao amargo y dulce de leche cremoso
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Licor de chocolate negro y pistacho con espuma de dulce de leche. Pistacho tostado, cacao amargo y dulce de leche cremoso
Hiro Higball
Brandy de Jerez, limón, sirope de arroz y ginger beer. Aromático, especiado y fresco
Hiro Higball
Brandy de Jerez, limón, sirope de arroz y ginger beer. Aromático, especiado y fresco
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Brandy de Jerez, limón, sirope de arroz y ginger beer. Aromático, especiado y fresco
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Hiro Cocina
Horario de apertura
Lunes y Miercoles : 20:00 p.m. - 00:00 a.m.
Jueves : 20:00 p.m. - 02:00 a.m.
Viernes y Sabados : 13:00 p.m. - 02:00 a.m.
Domingos: 13:00 p.m. - 00:00 a.m.
Martes cerrrado.
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