Platos
Taco de col
Con langostinos y salsa tártara
Pizzeta
De tartar de vaca, carbonara.
Burrata
Maiz, aji amarillo, salsa macha chorizo.
Provolone
Pimientos asados, jugo de pimiento.
Judias verdes
Crema de jamón ibérico, migas de cacahuete.
Mejillones
Bullabesa Hiro, patatas fritas y piparras.
Rodaballo
Leche de tigre y parmesano.
Mollejas
Beurre blanc de levadura, criolla.
Ribeye
De vaca simmental empanado, salsa de pasta y mantequilla, puré Robuchon.
Servicio de pan
De @santobakehouse
Mantequilla de la casa
Flan, chantilly, sesamo.
Tiramisu, crema bourbon.
Taco de col
Con langostinos y salsa tártara
Pizzeta
De tartar de vaca, carbonara.
Burrata
Maiz, aji amarillo, salsa macha chorizo.
Provolone
Pimientos asados, jugo de pimiento.
Judias verdes
Crema de jamón ibérico, migas de cacahuete.
Mejillones
Bullabesa Hiro, patatas fritas y piparras.
Rodaballo
Leche de tigre y parmesano.
Mollejas
Beurre blanc de levadura, criolla.
Ribeye
De vaca simmental empanado, salsa de pasta y mantequilla, puré Robuchon.
Servicio de pan
De @santobakehouse
Mantequilla de la casa
Flan, chantilly, sesamo.
Tiramisu, crema bourbon.
Vinos
Nuestra carta de vinos reúne una selección de productores independientes y vinos con identidad propia. Etiquetas frescas, expresivas y cuidadosamente elegidas para acompañar la experiencia gastronómica y descubrir nuevos territorios y variedades.
La propuesta recorre distintas regiones de España y Europa, con especial atención a vinos de mínima intervención, variedades autóctonas y expresiones singulares de cada territorio. Entre nuestras etiquetas se encuentran el Leirana Albariño de Forjas del Salnés, uno de los grandes referentes de Rías Baixas; el UBE Miraflores de Cota 45, elaborado con Palomino en Sanlúcar; o el Algueira Patrimonio, un tinto atlántico de Ribeira Sacra que refleja la fuerza de la viticultura heroica gallega.
La mayoría de nuestros vinos se encuentran entre los 30 € y los 50 € por botella, con una cuidada selección disponible también por copa, para invitar al descubrimiento y permitir que cada visita sea diferente.
Otros
Nuestra propuesta de bebidas se completa con cocktails de autor, cervezas y opciones sin alcohol cuidadosamente seleccionadas. Cocktails como el Sake Sour conviven con cervezas, fermentados y refrescos, ofreciendo alternativas para cada momento de la experiencia.
Tu mesa te espera.
Haz tu reserva y ven a descubrir nuestra cocina.
